Ein leckerer Espresso ist der perfekte Start in den Tag und eine wahre Wohltat für Körper und Geist. Doch damit der Espresso auch wirklich perfekt wird, ist es wichtig, einige wichtige Schritte zu beachten.
Set up für einen guten Espresso
Zunächst einmal benötigst du natürlich eine gute Siebträgermaschine. Es lohnt sich also, in ein hochwertiges Modell zu investieren. Sobald die Maschine bereit ist, kannst du mit der Espresso-Zubereitung beginnen. Dafür benötigst du frisch gemahlenen Kaffee. Verwende immer hochwertige Bohnen (gerne von lokalen Röstern oder von uns 😜) und mahle den Kaffee kurz vor der Zubereitung, um die Aromen und den Geschmack optimal zu erhalten.
Vorbereitung deines Siebträgers für die Extraktion
Bevor du den Siebträger befüllst, solltest du ihn gründlich mit dem Barista Handtuch reinigen. Auch die Maschine selbst sollte regelmäßig gereinigt werden, damit dein Espresso immer perfekt wird.
Wenn alles vorbereitet ist, kannst du den Kaffee in den Siebträger füllen und ihn in die Maschine einsetzen. Verteile den Kaffee gleichmäßig und drücke ihn leicht an, ohne ihn zu zerquetschen.
Tipp: Mal auf einer Personenwaage versuchen, was für einen Druck man für 15 - 20 kg benötigt.
Jetzt kommt der wichtigste Teil: der Extraktionsprozess. Stelle die Maschine auf 9 bar Druck ein und lasse den Kaffee langsam durchlaufen. Der perfekte Espresso sollte etwa 25-30 Sekunden dauern. Ziehst du den Espresso zu lang, wird er wässrig und schwach im Geschmack sein. Lässt du ihn zu kurz durchlaufen, wird er bitter und unangenehm im Geschmack.
Wenn der Espresso fertig ist, solltest du ihn schnell servieren und genießen. Ein perfekter Espresso hat eine schöne Crema, eine satt goldbraune Farbe und ein ausgeglichenes Aroma.
Checkliste für leckeren Espresso
- Verwende immer hochwertige Bohnen und mahle den Kaffee kurz vor der Zubereitung.
- Reinige und entkalke regelmäßig Siebträger und Maschine.
- Stelle sicher, dass die Siebträgermaschine einsatzbereit ist und die richtige Temperatur hat.
- Verteile den Kaffee gleichmäßig im Siebträger und drücken ihn leicht an.
- Stelle die Maschine auf hohen Druck ein und lassen den Kaffee langsam durchlaufen (25-30 Sekunden).
- Serviere und genieße den Espresso schnell, um das volle Aroma zu erleben.
Fazit Checkliste Espresso
Hältst du dich an diese Checkliste, kannst du dich immer wieder auf einen perfekten Espresso aus der Siebträgermaschine freuen. Probiere auch verschiedene Kaffeesorten und Mahlgrade aus, um den Geschmack deines Espressos individuell anzupassen. So kannst du jeden Tag aufs Neue einen perfekten Espresso genießen.
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